유정란과 무정란의 차이와 구별하는 방법

□ 유정란과 무정란의 차이

⊙유정란 이란?

유정란은 암탉과 수탉의 짝짓기를 통해 탄생한 달걀을 의미합니다. 즉 암컷의 체내에서 정자와 난자의 결합으로 수정, 산란이 일어나 만들어진 달걀이 바로 유정란 또는 수정란이라 부릅니다.

 

⊙ 무정란 이란?

반면 무정란의 경우 수탉이 암탉 없이 혼자서 만든 달걀을 의미합니다. 산란 즉시에는 유정란과 수정란을 구분하는 것은 어렵다고 합니다.

 

 

▶ 유정란과 무정란을 구분하는 과정

그런데 달걀을 부화기에 넣어보면 확실한 구분이 가능합니다. 무정란의 경우 부화기에 5~10일 정도 넣어두어도 부화가 되지 않기 때문입니다.

 

▶ 유정란과 무정란을 구별하는 방법

유정란과 무정란을 구별하는 방법에 있어 육안으로 식별하는 방법으로는 크기가 있습니다. 유정란이 무정란에 비해 알의 크기가 작습니다. 또 다른 구별법으로 유정란은 껍질의 색깔이 옅으며 비린 맛이 적습니다.

 

⊙ 유정란과 무정란의 영양분 차이

어쩌면 유정란과 무정란의 차이에 있어 가장 궁금한 것은 영양분일 수 있습니다. 그런데 전문가에 따르면 영양분에 대한 차이는 거의 없다고 합니다.

 

⊙ 유정란과 무정란의 가격차이

깨끗함에 있어서는 유정란이 더 우세함으로 단가에 있어 유정란이 더 비싼 편입니다. 실제 맛에 있어서도 유정란이 더 고소하다고 합니다.

 

그와 더불어 암탉이 자라온 환경 또한 단가에 반영이 됩니다. 유정란을 낳는 닭의 경우 방목을 하는 반면, 무정란을 낳는 닭의 경우 케이지 안에 특정 모이를 주며 기르기 때문입니다.

 

지금까지 유정란과 무정란의 차이에 대해 알아보았습니다. 참고로 유정란의 경우 온도변화에 민감하다고 합니다. 그래서 보관 시 냉장보관이 필히 이루어져야 합니다.